高湯村

地域活性化の新潮流として注目を集めている『空飛ぶ豆腐プロジェクト』が、東北地方の片田舎・高湯村で爆発的な話題となっている。発案者の町民・山鷹ノ助さん（41）は「豆腐の香りによる対話と交流が、循環型社会への道を切り拓く」と主張し、市民・産業界・学術界・行政が前代未聞の“豆腐連携”で一丸となって動き出した。